清瀬

この秋、レストランアルブルは開店１５周年を迎えます。 これを記念して、１０月６日（土）・７日（日）にSpecial Dinner＆Live を開催することとなりました！ 今回は、世界で活躍する音楽家の方々に、アルブルで演…

今年も始まりました！ 開店以来続く、レストランアルブルの夏の名物 『桃の冷製ポタージュ』 フルーツの甘さとちょっぴり大人の味を隠し味に・・・ フレッシュさが命の桃のポタージュ １日に限定数しかおつくりしませんので、 「飲…

４月に入って最初のお楽しみ・・・ 清瀬のなみき農園のセロリが収穫されています。 収穫している方々みんなとっても忙しそうです。 冬の間も、「今日は植え替えだから・・・」など、 セロリに関するお話はお伺いしていましたが、 多…

東京牛乳を使用して、アイスクリームをつくりました。 この牛乳は、多摩地区の畜産農家さんからのミルクを 使用してつくられたもの。 清瀬の農家さんからのミルクも使用されていますね。 東京牛乳のホームページ でも紹介されていま…

人参といえば、東京で一番収穫量が多い野菜で、清瀬の名産品です。 ジャムになったり、焼酎もつくられていたりしますが、 アルブルでもいろんな色の人参をメニューに取り入れています。 先日は「なみき農園」さんから 江戸人参が届い…