なかなか更新できずにいたら・・・ いつの間にか秋の気配。 アルブルのポタージュでは「清瀬産なす」を使用しています。 ナスの中身をポタージュにして、 皮の部分をピューレにして ドット模様に! ポップな感じのスープとなりまし…
清瀬産とうもろこしのグリル
ちょっと前までは、ヤングコーンだったのに、 トウモロコシももうすぐ終わりだそうです。 今年は少し育つのが早いですね。 レストランアルブルでは白くて大きい「ピュアホワイト」をオムレツに入れて ぎゅとしまっていて小ぶりで甘い…
清瀬産ビーツのケーキ
清瀬産野菜たっぷりのアルブルのコース料理・・・ シェフが「デザートにも清瀬産野菜を入れたい」とケーキをつくりました。 それも、ニンジンやホウレンソウ等のケーキは見かけるから 違う野菜を入れよう!ってことで 「清瀬産ビーツ…
清瀬産ヤングコーンのグリル
「ヤングコーン収穫しました」と なみき農園の並木さんが届けてくれたのがこちら・・・ 採れたてほやほやです。 ヤングコーンはその名の通り、若いトウモロコシ! 大きいトウモロコシを育てるために摘果したものです。 せっかくなの…
母の日はアルブルで
5月14日(日)は母の日です。 ご家族とのランチ・ディナーはアルブルにご来店ください。 お母様にはデザートに母の日のミニミニカードと THANKSチョコを添えちゃいます。 ご予約時に「母の日で」ってお伝えください。 そし…