先日、とてもお天気が良かったので、 出勤前に、清瀬の柳瀬川にお散歩に行ってきました。 子供たちが泳いだり、魚を素手で捕まえようとしていたり・・・ 水にぬれても、泥だらけになっても あたたかくそれを見守る大人たちがいて、 …
清瀬産セロリのポタージュ
セロリ農家、清瀬のなみき農園のセロリをポタージュにしました。 セロリ独特の繊維はどのくらい残すのが良いのか セロリの香りは強くするか、弱くするのか・・・・ 等々 試行錯誤を繰り返し、 「やっぱり食べやすいセロリポタージュ…
なみき農園のセロリ
清瀬の「なみき農園」のセロリがアルブルに届きました。 「セロリを収穫します」という連絡をいただき、 なみきさんの畑へ行ってきました。 なみきさんは、「日本一おいしい」と評価されたセロリ名人の故・伊藤仁太郎氏の お弟子さん…
青森牛サーロインのグリル
青森からサーロインが届きました。 入学や就職のお祝いに、ご家族でお食事をされる方も多く、 ディナーのお魚・お肉を両方お召し上がりいただけるコースが人気です。 そのお肉料理で登場しますのでお楽しみに！ 青森の黒毛牛は見た目…
桜のワイン
まだまだ寒い日も多いですが、街には桜が咲き始めています。 そこで、アルブルでも 桜のエチケットや桜の季節にピッタリのワインを集めてみました。 桜の花のちりばめられたイタリアのスパークリングワイン 桜色のきれいなイタリアロ…
とうきょうを食べよう
とうきょう特産食材使用店ガイドが届きました。 ご希望の方先着20名様に差し上げます。 店頭で『とうきょうを食べよう』と言って下さい。 アルブルも清瀬野菜の使用店として登録しています。 東京の農林水産物を使用している東京の…