投稿者: arbre

ここのところお魚料理で断トツ人気なのが、 アメリケーヌソース！ えっソースが人気？ その訳は・・・ お魚料理かお肉料理を選んでいただくコースでは、 その日に入荷するお魚の種類は少ないのですが、 期間限定で、ソースをお選び…

先日のディナーに登場したお魚料理がこれ、 左側から、メバル・真鯛・イサキです。 同じ白身のお魚でも、こんな風に食べると 違いが良く分かりますね。

今度の日曜日は『母の日』です。 毎年5月の第２土日にはアルブルでも「母の日カード」をつくって ご家族でご来店の「お母様」にお渡ししています。 しかし、親子なのか姉妹なのか分からないこともしばしば・・・ 最近は美魔女的なお…

なぁ～つ～も～近ぃ～かづ～く～ 　　はぁ～ちじゅう　はぁ～ち～夜～ 事務所のカレンダーをみると、八十八夜の文字・・・ 立春から数えて８８日目のことだそうで、 この日に摘んだお茶は上等で、飲むと長生きをするらしい ５日には…

先日、レストランアルブルのキッチンで働いていた元スタッフが ご家族でアルブルに食事に来てくれました アルブルのスタッフの時から 「ペンションをオープンさせるんで・・」って言っていたのですが、 本当にオープンさせちゃったん…

家ではゴールデンウィークとはいわず、 毎日のようにワインを飲んでいるわたくし、 お店では「とうとう狂った」とシェフに言われるほど沢山のワインを注文し、 倉庫整理に追われております・・・ このワイン、ゴールデンウィークに皆…