投稿者: arbre

１１月の第三木曜日！ ボジョレー・ヌーヴォーの解禁です。 最近はボジョレーを取り扱わないフレンチレストランも 増えているのですが・・・ レストランアルブルではマコン・ヴィラージュも含め５種類をご用意しています。 新酒のお…

昨日のスープは、清瀬産紫芋のポタージュでした。 実際はもっと濃い紫色です。 なすのポタージュをつくって以来、 ドット模様にするのがシェフのお気に入り・・・ シェフに似合わず（？）かわいいスープとなりました。  

１０月２９日と３０日に開催された「１３周年ディナー＆コンサート」 コンサートでは本当に感動しました！ ３日たってもまだ余韻が・・・ ちょっと、音楽ロスな気分です。 今日は、ディナーのメニューをご紹介 こちらを忘れてはいけ…

先日のディナーより・・・ 右側は「清瀬産茄子のポタージュ」 紫色のドット柄がかわいくて特に女性から人気です。 ベージュの部分は、茄子の皮をむいてポタージュに 紫の部分は、茄子の皮ごとピューレにしてみました。 そして前菜に…

通勤路の途中に銀杏の木々があるのですが、今日はなんだかちょっとくさい・・・ と思ったら、ギンナンがたくさん落ちていました。 食べるのは大好きなんですが。 いつの間にか、季節は秋ですね。 まだ、タンスの衣替えを行っていない…

９月２８日！今日が本当のレストランアルブルのバースデーなんです。１３周年！ 皆様、本当にご愛顧ありがとうございます。 １３周年のコンサートイベントは１０月に行いますが、 毎年恒例の「お菓子プレゼント」は実施中です。 この…