今年も桃のポタージュの季節です。

今年も桃の入荷が始まったので、「桃の冷たいポタージュ」を
毎日つくっています。
レストランアルブルのオープン時からの人気メニューなので
もう20年も作り続けている夏のメニューです。
今年の最初の桃は、山梨の白川白鳳、ジューシーな果実味が美味。

ジメジメした日に、桃のさわやかな甘みが
身体にも、心にも嬉しい一品です。