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今日ご紹介するのは、ディナーのシェフのお任せコース（6,500yen)の温かい前菜 「マツタケと黒毛和牛のポトフ」 マツタケの歯ごたえに負けないように、 黒毛和牛もしっかりと牛の旨みを閉じ込めて煮込んでします。 清瀬産の…

本日のスープは『清瀬産「超」蕪のポタージュ』 なぜ「超」が付くかって？ それは飲んでみればわかるんです とっても蕪の味の濃～いポタージュ！ 蕪ってとても甘くて、温かいんだなって改めて感じられます。   &nbs…

１２年目に突入のレストランアルブルです。 秋になると、お肉と赤ワインを飲みたくなります・・・ ビタミンたっぷりでおすすめなのが、 「豚ロースのポワレ　清瀬ルッコラのサラダ仕立て」 ルッコラの辛みがアクセントになります。 …

早いもので、９月２８日でレストランアルブルは開店１１周年を迎えます。 昨年の１０周年では生演奏ディナーなども企画しましたが、 本当に月日の経つのは早い １１周年ということで、あまり大きな企画はご用意していないのですが、 …

　               季節によってオブジェも変わるレストランアルブル このほかにも、いろんな色のオブジェが登場・・・・ 何色が好みですか？ …