昨日のディナーに登場したのが、
『舌平目のムニエル ハーブバターソース』
フレンチの王道なので、あまりレストランアルブルではメニューに
載らないのですが・・・
野菜が多いのはやはりアルブル流
たっぷりの清瀬野菜やパンに残らずソースをつけて、
綺麗なお皿になったのを見ると、
「昔から美味しいものはやっぱり美味しい！」と改めて認識させられます。
そういえば、肉食の私が、何十年か前に初めて美味しいと感じた
フレンチの魚料理も舌平目のムニエルのハーブバターソースでした。
８席くらいしかない小さなレストランで一人で食べたのですが、
まだあるのでしょうか？