この度の熊本地震により被災されました方々に
心よりお見舞いを申し上げますとともに
一日も早い復興を心よりお祈り申し上げます。
レストランアルブルでも、熊本の天草より真鯛が届いておりました。
天草は熊本県の中でも被害が少ないようですが、
交通の関係でしばらく真鯛が届きません。
身がふっくらと大きい真鯛、人気の一品
真鯛が届くのを心待ちにしています。
そして・・・
お店には金目鯛が届きました。
写真ではまたまたお魚が見えないですが、
春の時期は、お野菜を細かく刻んで、ワインビネガーでつくった
ホットビネグレットソースが大人気です。
辛口の白ワインにとてもよいあいます。