１１月の第三木曜日！
ボジョレー・ヌーヴォーの解禁です。
最近はボジョレーを取り扱わないフレンチレストランも
増えているのですが・・・
レストランアルブルではマコン・ヴィラージュも含め５種類をご用意しています。
新酒のお祭りですし、
ボジョレーを飲むとその年のフランスワインの出来がわかって来るので
毎年飲むのを楽しみにしています。
ボジョレー・ヌーヴォーの美味しい年のワインは
その後２～３年で飲む早飲みのものから
熟成の必要なものまで、アルブルでは沢山仕入れるようにしています。
さて、２０１６年のお味は・・・
まだ１種類しか飲んでいないですが、
果実味と酸味がしっかりとしていて、
プルーンなどのドライフルーツの様な味わいです。
フレッシュなだけでなく、複雑味もあるので、
ボジョレー・ヌーヴォーのおつまみに、と用意したチーズとナッツをしまって
カルダモンやシナモン ドライフルーツの入ったケーキを用意したところ
「すすむ・・・ピッタリ」となりました。
ディナーのアミューズで
「パンプディング 牛肉の佃煮乗せ」をお出ししているのですが
これにちょうどピッタリだと思います。
お楽しみに！