清瀬の新ごぼうのポタージュ

もう、お召し上がりになった方も多いかと思いますが、
「清瀬の新ごぼうのポタージュ」が人気です。

テーブルに届くと、濃～いごぼうの香りが漂います。

冬に植えて、半年かけて育て・・・夏に収穫するという新ごぼう
栄養価の高い皮や繊維が柔らかいので、
丸ごとポタージュに使用しています。

本来は、初夏から８月くらいまでのお野菜ですが、
夏の暑い日が短かったので、今年は長く収穫できてるようです。