投稿者: arbre

春なので、お魚料理にもさっぱりとしたソースを使用してみました。 「スズキのホットラヴィゴットソース」です。 お野菜を細かく刻んで、ワインヴィネガーを使用したソースは スチーマーで軽く蒸した野菜にもぴったりです。 野菜がモ…

４月になりましたね。 本日が入社式なんでしょうか。 これから研修なのか、大きなキャリーケースを持っているスーツ姿の若者を朝の電車で見かけました。 それでは、昨日のディナーのお肉料理から 『牛シチューのパイ包みと若鶏の香草…

清瀬のハッサクでソルベをつくりました。 広島が原産というハッサク、２～３月位が食べ頃ですが、 清瀬産のものを発見！ ハッサク＝八朔　意味は陰暦の8月1日。 朔はついたち　という意味なんですね。 この頃から食べられたからハ…

        暖かくなっきましたね！ 春です！ 花粉症で目がかゆかったり、くしゃみが出たりするのは鬱陶しいですが、 早くも海に出かけたい気分です。 レストランアルブルのオブジェも…

昨日は、パーティーの予約が入っていたので・・・ 前菜も沢山つくります。 あと２日で３月です。 卒業や就職、退職など・・・歓送迎会も多くなります。 レストランアルブルでは、コース料理にドリンク２杯のついた パーティーメニュ…

レストランアルブルでは毎月、いろんな地域のワインをご紹介していますが、 今月は・・・ ボトルの素敵なワインを集めてみました。 スタイリッシュさは、さすがイタリア 最近はエチケットの綺麗なワインは多くなっていますが、 ボト…