投稿者: arbre

一人暮らしのホールスタッフのところに、実家から「そうめんかぼちゃ」が 送られてきたそうなんですが、食べ方がわからない・・・ってことで シェフが教えてくれましたよ～ 　先日紹介いたしましたかぼちゃ（左）　こちらを・・・ &…

本日もまたまたカボチャ！ 右側は前菜の一部にも登場するたかみメロン そして、左側が「清瀬産そうめんかぼちゃ」でございます。 輪切りにして、ゆでると・・・ あらあら不思議、実の部分がほぐれて麺状になるんです。 摩訶不思議～…

『コリンキー』ってな～んだ！！ 写真のかぼちゃの名前です！ かわいい名前ですよね こちらももちろん清瀬のお野菜・・・ かぼちゃなのに、生のまま、皮ごと食べられちゃうんです。 コリコリっとしていて、食感も面白い お魚料理や…

さて、今年もスタートいたしました。 夏の大人気メニュー『桃のポタージュ』です。 山梨産の桃をつかって、ジューシーな冷製のスープに仕上げました。 桃の入荷の有無によってつくれない日や 売り切れになってしまう日もありますので…

長崎からコチが届きました。 夏が旬のお魚です。 海の底に、ベチャッとつぶれたような形で潜んでいるコチ。 割と淡白で脂肪分が少ないのですが、 タンパク質の含有量は多いので、ヘルシーですね。 レストランアルブルでは、清瀬産の…

６月の２４日（火）～２６日（木）まで、 駐車場の工事を行います。 ふだんでも２台のみのご用意となるのですが、 工事中は使用できなくなります。 ランチ・ディナーをご利用のお客様には ご迷惑をおかけいたしますが、 ご了承のほ…