投稿者: arbre

寒い季節の清瀬野菜といえば「寒じめのちぢみほうれん草」 秋に植え、あえて冬の寒さの中で育てるというスパルタほうれん草。 でも、ほうれん草も負けずに、霜に対抗 台地に広がるように、葉を厚くして育ちます。 このほうれん草、と…

あっという間に１月も半分以上・・・ それなのに、月のおすすめワインのご紹介を失念しておりました じゃん、 カリフォルニアワイン！ このPOPなエチケットがたまらなくて思わず「ジャケ買い」しちゃった このワインたち・・・ …

昨日ご来店のお客様、メニューの説明に「お～」と感嘆の声、 話をお伺いするうちに納得 40年ほど前に清瀬に住んでいて、その後、瀬戸内の街にお引っ越し、 そして現在は北海道にお住まいとのこと。 昨日のお魚料理のメニューは 「…

さて、２０１３年のメニューのご紹介、 第一弾はやっぱり「前菜」からスタートいたしましょう 前菜イロイロ、が人気のため お野菜のフランを中心に、４～５品を盛り合わせるのがアルブル流。 昨日は・・・ シャンピニオンのフラン …

仕事はじめなので・・・ （レストランの営業は明日からですが） 神田明神にお参りしてきました。   毎年ですが、人がたくさんです。迷子にならないように 昇殿してお祓いをしてもらいましたが、 段を上る際に、転んじゃって、神主…

明けましておめでとうございます いよいよ2013年がスタートいたしました。 １０年目のレストランアルブル・・・ 年の初めから、長めのお休みをいただいちゃいますが、 本年も、清瀬のお野菜をたくさん使って、 皆様に楽しんでい…