投稿者: arbre

７月がスタートしました。 本日は“うるう秒”で、１秒多い１日だそうです。 ６月に入ってから「いつからスタートですか？」と問い合わせの多かった アルブルの夏のメニュー 『桃の冷製ポタージュ』が今年もスタートしました！ マイ…

昨日のディナーに登場したのが、 『舌平目のムニエル　ハーブバターソース』 フレンチの王道なので、あまりレストランアルブルではメニューに 載らないのですが・・・ 野菜が多いのはやはりアルブル流 たっぷりの清瀬野菜やパンに残…

遅ればせながら・・・そしてよくわからないままに・・・ 始めてみました。 頑張って写真撮ってみま～す  

昨日、一昨日限定のディナーのお魚料理がコレ 「スズキのラザニア」 シェフの気まぐれメニューなので、２日間限りのお目見えとなりました。 お肉ではなく、魚をホワイトソースとトマトソースと一緒にオーブンに・・・ お肉が苦手なお…

いつもご来店ありがとうございます。 5.6月の定休日のほか下記の日程を臨時休業とさせていただきます。 2015/5/31(日）～2015/6/3(水）   レストランアルブル　シェフ　古川ヒロキ  

昨日の前菜より・・・・ 「清瀬産トマトのファルシ」 ファルシはフランス語で「詰める」を意味します。 ピーマンの肉詰めやトマトの肉詰めも“ファルシ”のひとつです。 レストランアルブルでは、サーモンやアボカド、ケッパーなどを…