写真では色がわかりにくいですが・・・
綺麗な黄緑色のポタージュです。
清瀬のキャベツでつくりました。
冬のキャベツはとても甘くて、ポタージュにぴったりです。
家でも、鍋に入れたり、ポトフにしたり・・・
ロールキャベツもよいですね。
キャベツにはキャベジンというビタミンUが含まれており、
胃の粘膜を修復したり、消化を助ける働きがあります。
これから始まる１２月の忘年会シーズンにも
キャベツを食べるべきかも・・・
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