arbre 2013/02/27

和歌山から到着した本日の鮮魚

黒メバル・ホウボウ・オコゼ等など・・・
休憩時間も惜しんで、シェフがさばいてます。

１～２月が一番美味しいとされるホウボウ、ディナーには
 

こんな姿で登場しました！
『ホウボウのグリル　車海老とともに・・・ヴァンブランソース』
プリップリです