投稿者: arbre

昨日入荷したのが、マトウ鯛 長崎からの入荷です。 愛媛や和歌山の漁師さんから「不漁なんだよ」って電話があり、 本日は九州から入荷となりました。 身体の真ん中に的の様な模様があることから「的鯛」という名が つけられたマトウ…

加熱すると、トロッとして甘さが増す茄子。 レストランアルブルでは、ポタージュにしてみました 茄子は全国でも１番の生産高を誇る高知のもの・・・ 何も聞かないで飲んでみると、まろやかで優しい甘さのポタージュ 茄子とは気付かな…

楽しいバレンタインを過ごすことは出来ましたか？ 個人的には、洋菓子店で『１日限定１０個』なるチョコレートをゲットし シェフをはじめ男性スタッフにプレゼント 「ロビー活動」チョコとシェフの一言 レストランアルブルではチョコ…

レストランアルブルのカボチャのポタージュ 最近はカボチャのポタージュも珍しくないし・・・と思っていたのですが これがこれが爆発的人気なんです。 永遠のアイドル的な存在なんでしょうか 松田聖子みたい？あっ古い？ カボチャの…

今日は節分！ 恵方巻きの勢いに負けてなんていられない・・・ 本日ナンバーワン人気の赤鬼くん 顔の大きすぎる青鬼くんはお面から顔がはみ出して ご来店の皆様には 福豆をプレゼント！ 「ひとつじゃ年の数に足りない？」なんて・・…

寒い日が続いております。 こんな寒い日に、身体をあたためる食材といえば、しょうがですね。 この２～３年は女性にブームともなっているしょうがは 飲み物やお菓子になってコンビニや、スーパーにも並んでいます。 個人的にも、寒い…