久しぶりに、ディナーのメニューよりお肉料理をご紹介！ コース料理のメインのお魚料理やお肉料理 ２種類盛りが定着してきました。 どうしても、シェフはいろいろ食べたいようです。 先日のメニューは 「牛ロースのフリカッセと鴨の…
謹賀新年
謹賀新年 レストランアルブルは１４回目のお正月です。 皆様に愛していただき、 また新しい年を迎えることができたことを 本当にうれしく思っております。 本年もレストランアルブルを 変わらぬご愛顧の程よろしくお願いいたします…
レストランアルブルは年末30日まで営業いたします。
レストランアルブル、クリスマスの営業が終了いたしました。 ディナーの一部をご紹介！ 前菜では オマール海老と鴨のローストを清瀬産ビーツのペーストで お召し上がりいただきました。 金柑のコンポートを入れてサラダにもアクセン…
モルドヴァワイン
１２月も半ばとなりました。 なんだか早いですね・・・・ アルブルも、連日忘年会で賑わっています。 さて、今月のおすすめワイン！ 今日から「モルドヴァ共和国」のワインになります。 モルドヴァってどこ？と私も思ったので、 ち…
ボジョレー・ヌーヴォー2016解禁です
１１月の第三木曜日！ ボジョレー・ヌーヴォーの解禁です。 最近はボジョレーを取り扱わないフレンチレストランも 増えているのですが・・・ レストランアルブルではマコン・ヴィラージュも含め５種類をご用意しています。 新酒のお…
清瀬産紫芋のポタージュ
昨日のスープは、清瀬産紫芋のポタージュでした。 実際はもっと濃い紫色です。 なすのポタージュをつくって以来、 ドット模様にするのがシェフのお気に入り・・・ シェフに似合わず（？）かわいいスープとなりました。