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清瀬産の野菜にまたまた新しい仲間が加わりました。 「アマランサス」です。 アマランサスは南米の原産の栄養価が高い野菜で、 穀実はスーパーフードとして人気があります。 今回は葉をお肉料理やお魚料理に添えています。 シャキシ…

東京も梅雨に突入しました。 この梅雨時期、約９割の女性が「だるさ」や「頭痛」「冷え」といった “気象病”が原因とみられる体調不良を訴えていることがわかっています。 だるいのは、気分の問題だけじゃなかったのですね・・・ こ…

アルブルでは、毎月様々な国のワインをご紹介しています。 現在は南フランスのミディアムボディのワインを おすすめしているのですが・・・・ そろそろ次のワインを仕入れなくちゃ と思っていたら、本日の日経産業新聞の一面に『日本…

清瀬産のたまねぎがたくさんアルブルに届いています。 まず、こちらの紫たまねぎはピクルスに！ 切ると　縞々になって本当にきれいです。 そして・・・・新たまねぎは 「新たまねぎのポタージュ」に。 たまねぎの風味が濃い、甘いポ…

鴨肉のローストを、バルサミコソースでお召し上がりいただきました。 キドニービーンズとガルバンゾーのハーブ風味とともに・・・ モリモリっとした盛り付けの多いアルブルですが、 シンプルでシャープな感じもいいですね。 &nbs…

ゴールデンウィークの最終日、5/8（日）は母の日です。 アルブルでは、毎年、母の日カード＆花火をデザートに お付けしております。 ご予約お待ちしております。