Staff Blog

シェフから「今日はサトウくんだから・・・」と言われ ？？？　となんだか分からずにいたら、 ディナーメニューの説明だったんです。 写真の上のキャベツがサトウくん　清瀬のキャベツです。 春キャベツのように少しゆるめの巻きで、…

2016年がスタートして、あっという間に２週間がたってしまいました。 でも、２週間たってやっと日常に戻れた気もします。 本日は、ディナーAコースのお肉料理をご紹介 「ローストポークのラヴィゴットソースと 牛サーロインのグ…

クリスマスが営業終わって、なんだかクリロス（クリスマスロス）の状態での 通常営業でしたが、 本日２８日の定休日で、一気に年末モードにチェンンジ。 アルブルのクリスマスのメニューをちょっとだけご紹介！ ひとつひとつ作り上げ…

先日、ヨーロッパではよく見かける「花ズッキーニ」を清瀬で発見です。 これは食べてみなくては・・・ イタリアでは、よくチーズや肉を詰めて、フリットにして食べられるのですが、 「北海道産のホタテ」を丸ごと詰めて焼いてみました…

いよいよ１２月がスタートしました。 アルブルの店内もクリスマスの飾りつけをしております。 クリスマスのランチ＆ディナーの予約もスタートいたしました １２月２３日（水・祝）～２５日(金）までの３日間、 特別メニューにて営業…

清瀬産のロマネスコが入荷しました。 この時期だけの、スタイリッシュなカリフラワー 個人的には、この形がたまらない・・・ 自然にこんな形が出来上がるなんて・・・ てっきり、アーチととんがりを駆使したロマネスク建築を連想する…