「雪が積もる」という天気予報だったので、 ご予約のキャンセルがあったり、 お店でもスコップを用意したり・・・ 実際には、ちらっと降っただけで積もらず、 通勤には支障がなくよかったのですが、なんとなく肩すかし。 雪をブーツ…
久しぶりに前菜をご紹介
２月がスタートしました。 寒さは本格的ですが、お野菜等は春の装いになってきました。 服装にも春を感じる色をとりいれたくなって、 今日はオレンジのバックを持ってみました それでは、 昨日のディナーの前菜をご紹介 ・市田柿と…
寒い冬に・・・ホットワイン
「寒～い 夜だから・・・♪♪」 口ずさむ歌がなんだか一昔前な感じですが・・・ 風が冷たく寒い１日となりそうです。 こんな日におすすめなのが「HOT WINE」。 アルブルでは初めての登場です。 赤ワインに、シナモンやクロ…
清瀬産キャベツのポタージュ
清瀬のキャベツでポタージュをつくりました。 個人的には、キャベツというと夏の高原野菜を思い浮かべるのですが、 冬に収穫する冬キャベツと 春に収穫する春キャベツ 等 季節によって違う種類のキャベツが栽培されるそうです。 冬…
鹿児島産鰤と愛媛産真鯛のグリル
新年早々タブレットを落として壊してしまい、 写真を撮ったり、ブログ等々の更新がなかなかできずにもう半月ではありませんか。 久しぶりにメニューをご紹介いたします。 本日はディナーメニューより魚料理を一品！ 鹿児島産の鰤と愛…
あけましておめでとうございます
新年あけましておめでとうございます。 昨年もたくさんの方々に支えられ、無事に１２年目を迎えることができました。 本年も変わらぬご愛顧をお願い申し上げます。 新年は少しお休みを長めにいただき、 ７日（水）のディナーより営業…