投稿者: arbre

現在アルブルで人気なのが、『清瀬産COCO TOMATOのポタージュ』です。 ココヤシ培土を使用した養液栽培の 温室育ち 商標登録もされている、モデルトマトちゃんですね。 最近流行の完熟のデザートトマトとは違い、 甘みだ…

暖かくなったり、寒くなったり、この季節の気温は 本当に気まぐれです。 でも、清瀬の野菜も、春の色合いに・・・ 黄色や緑が綺麗です。 シャキシャキした食感を楽しんでいただきたいので、 また、ビタミンや酵素をできるだけ壊した…

シェフから「今日はサトウくんだから・・・」と言われ ？？？　となんだか分からずにいたら、 ディナーメニューの説明だったんです。 写真の上のキャベツがサトウくん　清瀬のキャベツです。 春キャベツのように少しゆるめの巻きで、…

2016年がスタートして、あっという間に２週間がたってしまいました。 でも、２週間たってやっと日常に戻れた気もします。 本日は、ディナーAコースのお肉料理をご紹介 「ローストポークのラヴィゴットソースと 牛サーロインのグ…

クリスマスが営業終わって、なんだかクリロス（クリスマスロス）の状態での 通常営業でしたが、 本日２８日の定休日で、一気に年末モードにチェンンジ。 アルブルのクリスマスのメニューをちょっとだけご紹介！ ひとつひとつ作り上げ…

先日、ヨーロッパではよく見かける「花ズッキーニ」を清瀬で発見です。 これは食べてみなくては・・・ イタリアでは、よくチーズや肉を詰めて、フリットにして食べられるのですが、 「北海道産のホタテ」を丸ごと詰めて焼いてみました…